FÖRRÄTTER

Ostron- fråga personalen! Kantarelltoast m. Wrångebäck 145:-
Hummus m. grillat bröd 75:-
Tapenade m. grillat bröd 75:-
Biffchili m. tortillabröd 75:-
Hummersoppa m. halstrad kammussla, vit choklad & chili 145:-
Råraka m. Sikrom, syrad grädde & rödlök 175:-
Carpaccio m."Noir de Bigorre" majonnäs, senapsört, ostronblad, jordärtskockschips & parmesan 195:-
Svensk råbiff m. tillbehör ½ 125:- 1/1 m. pommes 210:-
Fransk råbiff m . Champagne, Dijoncremé, friterad lök, vaktelägg & grillat bröd 210:-

SALLAD

Rostad kyckling m. pumpa, bönor, rostade frön, krutonger & quinoavinaigrette 225:-

HOMLEY FAIR

"Strömmingsstekt" Doradefilé m. brynt smör & potatispuré 195:-

VARMRÄTTER

Kantarellrisotto m. grillad svärdfisk, svartkål & pinjenötter 295:-
Moules creme m. pommes & aioli 225:-
Smörstekt torsk m. morotspuré, bränd morot & brynt smörvinaigrette 315:-
Grillad röding m. jordärtskocka, miso & bränd grädde 295:-
Sud´s hamburgare m. cheddar & bacon, sallad & tillbehör 225:-/ Roquefort 245:-
Grillad hängmörad entrecôte m. tomat, rödvinssås, vitlökssmör & pommes 365:-
Grillat short ribs m. rotselleri x 3, Brysselkål & hasselnötssky 295:-

OST

Svenska & franska gårdsostar m. Sud´s fikonmarmelad & hembakat frukt & nötbröd 155:-

DESSERT

Gino 125:-
Körsbärsclafoutis m. tonkaglass & havtorn 125:-
Dagens sorbet m. champagne 75:-
Crème brûlée m. granité 95:-
Tryffel 35:- Dajm 20:- Plopp 10:-

STARTERS

Chantarelle toast with "Wrångebäck" cheese 145:-
Hummus wit grilled brad 75:-
Tapenade with grilled bread 75:-
Beef chili with tortilla bread 75:-
Hash brown with bleak roe, sour cream & red onions 175:-
Lobster soup with fried scallop, white chocolate & chili 145:-
Carpaccio with "Noir de Bigorre" mayo, Japanese mustard, oyster leaf, sunchoke chips & parmesan 195:-
Swedish steak tartar ½ 125:- 1/1 210:- with fries
French steak tartar with Champagne, Dijon cream, fried onion, quail egg & grilled bread ½ 125:- 1/1 210:- with fries

SALAD

Roasted chicken with pumpkin, beans, crutons, roasted seeds & quinoa vinaigrette 225:-

HOMLEY FAIR

Rye breaded fillet of Dorade with browned butter & potato purée 195:-
MAIN COURSES

Chantarelle risotto with grilled swordfish, kale & pine nuts 295:-
Moule creme with fries & aioli 225:-
Butter seared cod with with carrot purée, burnt carrot & browned butter vinaigrette 315:-
Grilled char with sunchoke, miso & burnt cream 295:-
Sud´s hamburger with bacon, cheddar & fries 225:-/ Roquefort 245:-
Grilled dry age rib eye with tomato, redwine sauce, garlic butter & fries 365:-
Grilled short ribs with celeriac x 3, Brussel sprouts & hazel nut sauce 295:-
CHEESE

Cheese platter with figs marmalade & fruit-nut bread 155:-

DESSERTS

Gino 125:-
Cherry clafoutis with tonka bean ice cream & seabuckthorn 125:-
Crème brûlée with granité 95:-
Sorbet of the day with champagne 75:-
Chocolate truffle 35:- Daim 20:- Plopp 10:-



open
VECKANS HUSMAN (MÅND-FRED)


asas