MENY

For our menu in English, look further down the page

FÖRRÄTTER

Ostron: Fråga personalen om dagens urval!

Ostropaket: 3 ostron m. ett glas Cava 200:-

Havskräftssoppa m. sotad havskräfta, dillolja, lakritsört & surdegscrisp 205:-

Padrones m. gräddfil. chili & citron 145:-

Sallad på plommon, endiv, päron, bränd chevré, valnötter & balsamico 175:-

Kolgrillad gambas m. tomat & vitlökspuré, grillat bröd & mizuna 165:-

Gratinerade sniglar m. dragon, vitlök & örter & grillat bröd 175:-

Ibericoskinka (Jamon Desh Pulido Berkshire 18 mån) 70 g 200:-

Råraka m. löjrom, smetana & rödlök 275:-

Sud´s kallskuret 205:-

Hackad biff m. picklad gulbeta, Karl-Johansvampcréme, efterglöd(ost) & friterad potatis 195:-

Svensk råbiff m. tillbehör 1/2 185:- 1/1 285:- m. sallad & pommes

PLAT du JOUR

Plat du Jour

VARMRÄTTER

Sotad purjolök m. jordärtskockspurè, korallinser, hasselnötter, syrad rättika & svartkål 315:-

Grillad bläckfisk m. persiljerot &- mandelpotatispuré, inkokt lök & sallad på oliver 335-:(/h5>

Friterad marulkskind m. sallad på fänkål, selleri, blomkål, remoulade & kokt potatis 375:-

Hamburgare m. Väddöcheddar, bacon, tomat, rödlök & pommes 275:-

Grillad lammfilé m. pommes anna, confiterad morot, steklök & lammsky 385:-

Kycklingballotine m. svamp, tryffel, spenat, savoykål, , kycklingsky & syrade kantareller 375:-

Grillad Entrecôte m. kungsmussling, svartkål, Cafe de Parissmör & bakad jordärtskocka 395:-

Côte de bouef m. padrones, poblano, lök, parika, chimichurri, rödvinsås & pommes (2-3 pers, 45-55 min) 1.199:-

OST

Ost m. fikonmarmelad & kex 185:-

DESSERT

Gino 125:-

Karamelliserade äpplen, crumble & vaniljglass 115:-

Chokladmousse m. bär & amarettogrädde 135:-

Crème brûlée 115:-

Dagens sorbet m. Champagne 85:-

Tryffel 40:- , Plopp 10:-

STARTERS

Oysters: Choice of the day, please ask staff

Three oysters with a glass of cava 200:-

Crayfish soup with burned crayfish, dill, licorice herb & sour dough crisp 205:-

Padrones with sour cream, chili & lemon 145:-

Salad on plums, endiv, chevré, walnuts & balsamic 175:-

Escargot with tarragon, garlic,& herbs & grilled bread 175:-

Charcoal grilled gambas with tomato & garlic puree, grilled bread & mizuna 165:-

Iberico ham (Jamon Desh Palido Berkshire 18 month) 70 g 200:-

Hash brown with roe, smetana & red onion 275:-

Sud´s cold cuts 205:-

Beef tartar with pickled beetroot,cream on porcini mushrooms, efterglöd (cheese) & wontonchips 195:-

Steak tartare Swedish style 1/2 185:- 1/1 285:- with fries

MAIN COURSE

Burned leeks with artichoke puree, coral lentils, hazelnutz, pickled radish & black cabbage 315:-

Grilled Octopus (pulpo) with parsley root, potatos, cooked onion & olive salad 335:-

Fried monkfish´s cheek with salad on fennel, cauliflower, remoulade & boiled potatoes 375:-

Hamburger with cheddar, bacon, tomato, red onion & fries 275:-

Chicken ballotine with mushrooms, truffle, spinach, savoy cabbage, pumpkin puree, chicken gravy & pickled chantarelles 375:-

>h5>Grilled rib eye with kings oyster mushroom, black cabbage, Cafe de Paris butter & baked Jersusalem artichoke395:-

Grilled lamb fillet with pommes anna, confit carrot, fried onion & lamb gravy 385:-

Côte de boeuf with padrones, poblano, onion, chimichurri, red wine sauce & fries (2-3 person, 45-55 min) 1.199:-

DESSERTS

Gino 125:-

Dark chocolate mousse flavored with coffee, raspberries & flake salt 125:-

Chocolate mousse with berries & amaretto cream 135:-

Crème Brûlée 115:-

Cheese plate with fig marmelad & biscuits 185:-

Sorbet of the day with champagne 85:-

Truffle 40:-

Plopp 10:-

SYSTERKROGAR

PA&CO - COMBO VINBAREN

BESÖK OSS PÅ

BISTRO SÜD
SWEDENBORGSGATAN 8A
TEL: 08-640 41 11
MÅND-TORSD 16.00-23.30 FRED 16-23.30 LÖR-SÖN 12.00-23.30
Bistro Süd © 2020