Skälen till att landet fortfarande sitter ohotat på matvärldens kungatron är många, men framförallt fyra:
Det var i Paris den moderna restaurangen föddes och för det tackar vi varje söndag Robespierre,
Danton och alla andra som hade ett finger med i den franska revolutionen.
När adel och kungahus nackades blev deras personal, med kockarna i spetsen, satta på gatan.
Samtidigt som dessa snabbt behövde ett nytt sätt att försörja sig flöt aristokratins smak och
pengar ner till borgerskapet och - voilà - världens i särklass roligaste affärsidé var född.

Det är receptens och kokböckerna hemland, vilket dels möjliggjorde det franska
kökets spridning över världen, dels att de ostört kunde lägga rabarber på vad som lite
mer sanningsenligt borde beskrivas som det europeiska köket. Frankrike är ensamt om att ha
såväl atlantklimat, medelhavsklimat, bergsklimat och kontinentalklimat inom sina gränser.
Detta ger en bredd som är unik, vilket i sin tur gör den idealisk att kombinera med,
till exempel, svenska råvaror och stockholmska mattraditioner.

Sist men inte minst: Mat och dryck är milt uttryckt viktigt i Frankrike. Så även på Bistro Süd.
Hoppas vi ses och hoppas att ni får en strålande kväll. Bistro Suds hemsida.



Fin bok med mängder av klassiker Endast 125 kronor. Kom och köp!
bok

Ska du bara köpa en kokbok i ditt liv, eller i alla fall bara en med svensk husmanskost,
föreslår vi med emfas att det blir denna. Här hittar du världens i särklass bästa recept på
skomakarlåda, kåldolmar, gubbröra, Jansson frestelse, pannbiff
och mängder av andra svenska klassiker.

Boken är framtagen tillsammans med den legendariske illustratören Owe Gustafsson
och säljs i begränsad upplaga över disk. Köp, laga och njut.
Tillhör du dom lyckliga som redan har ett ex föreslår vi att du köper
ett till och gör någon av dina nära och kära glad. Allt gott!



open
VECKANS HUSMAN (MÅND-FRED)


SYSKONKROGAR